Savunyhtölohiperunasalaatti (30 annosta)
R
Risto Holappa
Sunday, July 26, 2026 18:26
30 min
Preparation
25 min
Cooking
55 min
Total time
30
portions
Gluteeniton ja maidoton perunasalaatti savustetusta nyhtökirjolohesta. Toimii lounaslinjastossa kylmänä komponenttina ja käyttää kotimaista perunaa pohjana.
Ingredients
Quick pick:
-
Pohja
-
Täyte
-
Kastike
-
Mausteet
Method
1. Keitä kiinteä peruna (1,2 kg) kypsäksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöön. Kuori ja paloittele tarvittaessa.
2. Sekoita astiassa savunyhtökirjolohi, paprika-, punasipuli- ja suolakurkkukuutiot, hienonnettu tilli, majoneesi ja dijon-sinappi.
3. Lisää perunat ja käännä varovasti, jotta perunat pysyvät ehjinä.
4. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Anna vetäytyä kylmiössä vähintään 3–4 tuntia ennen tarjoilua.
Source: ProAgria Oulun ammattikeittiöreseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus
Buy the ingredients
See what producers are selling right now.
Comments and tips (0)
Sign in to comment.
Sign inNo comments yet. Be the first!
Similar recipes
Fish
Easy
Adjustable portions
Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)
Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.
65 min
100
Fish
Medium
Adjustable portions
Kalapyörykät maivasta ja hauesta (30 annosta)
Jauhettu maiva ja hauki muotoillaan 25 gramman pyöryköiksi. Punajuuripyree antaa värin ja mehevyyden ilman sidosainetta. Kaksi kalasuhdetta ja kaksi punajuuripitoisuutta, joista keittiö valitsee omansa.
55 min
30
Fish
Demanding
Adjustable portions
Haukikebab (30 annosta)
Jauhettu hauki vaivataan sitkoiseksi massaksi ja kypsennetään hitaasti kebabpötköksi. Leikkautuu kylmänä ohuiksi siivuiksi, joten se korvaa kebablihan pitassa, rullassa ja riisiannoksessa.
225 min
30