Reseptit

Valmista aitoa suomalaista ruokaa paikallisista raaka-aineista

Kaikki Kala Riista Marjat Sienet Liha Kasvikset Villiruoka Jalosteet Leipominen

Kala Helppo Säädettävä annosmäärä

Savunyhtölohiperunasalaatti (30 annosta)

Gluteeniton ja maidoton perunasalaatti savustetusta nyhtökirjolohesta. Toimii lounaslinjastossa kylmänä komponenttina ja käyttää kotimaista perunaa pohjana.

55 min 30

Kala Helppo Säädettävä annosmäärä

Savunyhtölohipastasalaatti (30 annosta)

Kylmä pastasalaatti savustetusta nyhtökirjolohesta. Ei kypsennystä kalalle, ei ruokalistamuutosta: sama työvaihe kuin tonnikalapastasalaatissa, kotimainen raaka-aine tilalla. Tehdään edellisenä päivänä valmiiksi.

40 min 30

Kala Helppo Säädettävä annosmäärä

Pohjolan kalakeitto, siika ja muikku (100 annosta)

Täyteläinen lähikalakeitto kahdesta kalalajista. Laktoositon kaura- tai laktoositon kerma tekee keitosta sopivan myös maidottomaan ruokavalioon. Ammattikeittiön perusratkaisu, joka hyödyntää järvikalaa kokonaisuutena.

85 min 100