Savunyhtölohipastasalaatti (30 annosta)
R
Risto Holappa
sunnuntai 26. heinäkuuta 2026 18:26
25 min
Valmistelu
15 min
Kypsennys
40 min
Kokonaisaika
30
annosta
Kylmä pastasalaatti savustetusta nyhtökirjolohesta. Ei kypsennystä kalalle, ei ruokalistamuutosta: sama työvaihe kuin tonnikalapastasalaatissa, kotimainen raaka-aine tilalla. Tehdään edellisenä päivänä valmiiksi.
Raaka-aineet
Nopea valinta:
-
Pohja
-
Täyte
-
Kastike
-
Mausteet
Valmistusohje
1. Keitä kierrepasta (0,5 kg) runsaassa suolatussa vedessä al denteksi. Huuhtele kylmällä ja valuta hyvin.
2. Sekoita gastronorm-astiassa savunyhtökirjolohi, paprika-, punasipuli- ja suolakurkkukuutiot, hienonnettu tilli, majoneesi ja dijon-sinappi.
3. Yhdistä jäähtynyt pasta seokseen ja sekoita tasaiseksi.
4. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Maista.
5. Anna vetäytyä kylmiössä vähintään 3–4 tuntia ennen tarjoilua.
Lähde: ProAgria Oulun ammattikeittiöreseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus
Osta raaka-aineet
Katso, mitä tuottajilla on juuri nyt myynnissä.
Kommentit ja vinkit (0)
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.
Kirjaudu sisäänEi vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!
Samankaltaisia reseptejä
Kala
Helppo
Säädettävä annosmäärä
Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)
Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.
65 min
100
Kala
Keskitaso
Säädettävä annosmäärä
Kalapyörykät maivasta ja hauesta (30 annosta)
Jauhettu maiva ja hauki muotoillaan 25 gramman pyöryköiksi. Punajuuripyree antaa värin ja mehevyyden ilman sidosainetta. Kaksi kalasuhdetta ja kaksi punajuuripitoisuutta, joista keittiö valitsee omansa.
55 min
30
Kala
Vaativa
Säädettävä annosmäärä
Haukikebab (30 annosta)
Jauhettu hauki vaivataan sitkoiseksi massaksi ja kypsennetään hitaasti kebabpötköksi. Leikkautuu kylmänä ohuiksi siivuiksi, joten se korvaa kebablihan pitassa, rullassa ja riisiannoksessa.
225 min
30