Name: Haukimurekepihvit
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Finnish
Ingredients: 600 g Hauenfilee; 1 kpl Sipuli; 1 kpl Kananmuna; 1 dl Korppujauho; 1 dl Kuohukerma; 1 tl Suola; 0.5 tl Valkopippuri; 50 g Voi

Risto Holappa

perjantai 21. elokuuta 2026 09:49

30 min

Valmistelu

15 min

Kypsennys

45 min

Kokonaisaika

annosta

Hauki kannattaa jauhaa. Murekepihveissä ruodot eivät haittaa ja maku pääsee esiin. Yksi keskikokoinen hauki riittää koko perheelle.

Raaka-aineet

annosta

Kala
600 g Hauenfilee
Massa
1 kpl Sipuli
1 kpl Kananmuna
1 dl Korppujauho
1 dl Kuohukerma
1 tl Suola
0.5 tl Valkopippuri
Paistamiseen
50 g Voi

Valmistusohje

1. Jauha hauenfileet lihamyllyssä tai monitoimikoneessa kahteen kertaan, jotta ruodot hienontuvat. 2. Hienonna sipuli ja kuullota se voissa pehmeäksi. Anna jäähtyä. 3. Sekoita kalamassa, sipuli, kananmuna, korppujauho, kerma, suola ja valkopippuri. Anna turvota 10 minuuttia. 4. Muotoile kostein käsin kahdeksan pihviä. 5. Paista pihvejä voissa keskilämmöllä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauttaaltaan kypsiä. 6. Tarjoa perunoiden ja tillikermaviilin kanssa.