Mustikkakiisseli (100 annosta)
R
Risto Holappa
Sunday, July 26, 2026 18:26
15 min
Preparation
25 min
Cooking
40 min
Total time
100
portions
Yksinkertainen ja edullinen jälkiruoka kotimaisesta metsämustikasta. Vegaaninen, gluteeniton ja laktoositon. Suuriin valmistusyksiköihin voidaan käyttää jopa 100 kg marjaa yhdellä aterialla – tämä pohja hyödyntää lähimustikan kokonaan.
Ingredients
Quick pick:
-
Kiisseli
Method
1. Kuumenna mustikka (8 kg) ja vesi (24 l) kiehuvaksi isossa padassa.
2. Lisää sokeri (3 kg), sekoita liukenemaan.
3. Sekoita perunajauho (1,2 kg) pieneen määrään kylmää vettä ja lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
4. Anna kiehahtaa kerran ja nosta heti pois liedeltä, jotta kiisseli ei jää löysäksi.
5. Annostele (n. 200 ml) ja ripottele pintaan ohut sokerikerros estämään kalvon muodostuminen. Tarjoile kylmänä tai haaleana.
Source: Willit-reseptipohja · konsepti: Parasta paikallista pöytiin (MKN)
Buy the ingredients
See what producers are selling right now.
Comments and tips (0)
Sign in to comment.
Sign inNo comments yet. Be the first!