Mustikkakiisseli (100 annosta)
R
Risto Holappa
sunnuntai 26. heinäkuuta 2026 21:26
15 min
Valmistelu
25 min
Kypsennys
40 min
Kokonaisaika
100
annosta
Yksinkertainen ja edullinen jälkiruoka kotimaisesta metsämustikasta. Vegaaninen, gluteeniton ja laktoositon. Suuriin valmistusyksiköihin voidaan käyttää jopa 100 kg marjaa yhdellä aterialla – tämä pohja hyödyntää lähimustikan kokonaan.
Raaka-aineet
Nopea valinta:
-
Kiisseli
Valmistusohje
1. Kuumenna mustikka (8 kg) ja vesi (24 l) kiehuvaksi isossa padassa.
2. Lisää sokeri (3 kg), sekoita liukenemaan.
3. Sekoita perunajauho (1,2 kg) pieneen määrään kylmää vettä ja lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
4. Anna kiehahtaa kerran ja nosta heti pois liedeltä, jotta kiisseli ei jää löysäksi.
5. Annostele (n. 200 ml) ja ripottele pintaan ohut sokerikerros estämään kalvon muodostuminen. Tarjoile kylmänä tai haaleana.
Lähde: Willit-reseptipohja · konsepti: Parasta paikallista pöytiin (MKN)
Osta raaka-aineet
Katso, mitä tuottajilla on juuri nyt myynnissä.
Ennakkotilaa sesongin raaka-aineet
Varaa satoa etukäteen ja nouda noutopisteestä, kun se on valmis.
Kommentit ja vinkit (0)
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.
Kirjaudu sisäänEi vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!
Samankaltaisia reseptejä
Marjat
Helppo
Säädettävä annosmäärä
Vispipuuro puolukoista
Vaaleanpunainen kuohkea puuro on pohjoisen perinneherkku. Syksyn puolukat, mannasuurimot ja hetki vatkaamista – siinä kaikki.
30 min
4
Marjat
Helppo
Säädettävä annosmäärä
Mustikkapiirakka
Heinäkuun metsäretken paras palkinto. Murea pohja, paksu mustikkakerros ja kermaviilitäyte. Pakastemustikoilla onnistuu talvellakin.
55 min
8