Kantarellikeitto

Name: Kantarellikeitto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Finnish
Ingredients: 300 g Kantarelli; 1 kpl Sipuli; 30 g Voi; 2 rkl Vehnäjauho; 8 dl Kasvisliemi; 2 dl Kuohukerma; 2 oksa Tuore timjami; 1 tl Suola; 0.5 tl Mustapippuri

Risto Holappa

Friday, August 21, 2026 09:49

15 min

Preparation

25 min

Cooking

40 min

Total time

portions

Keltainen kulta kulhossa. Kermainen kantarellikeitto tekee heinäkuun sienisaaliista juhlan. Kuivatuista kantarelleista onnistuu talvellakin.

Ingredients

portions

Keitto
300 g Kantarelli
1 kpl Sipuli
30 g Voi
2 rkl Vehnäjauho
8 dl Kasvisliemi
2 dl Kuohukerma
Mausteet
2 oksa Tuore timjami
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Method

1. Puhdista kantarellit harjalla tai veitsellä. Paloittele isot sienet. 2. Kuumenna kuiva kattila ja anna sienten nesteen haihtua. Lisää sitten voi ja hienonnettu sipuli, kuullota 5 minuuttia. 3. Ripottele vehnäjauho sienten päälle ja sekoita. 4. Lisää kasvisliemi vähitellen sekoittaen. Keitä 10 minuuttia. 5. Lisää kerma ja timjami. Hauduta vielä 5 minuuttia. 6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa paahdetun leivän kanssa.

Buy the ingredients

See what producers are selling right now.

Browse supply

Preorder seasonal ingredients

Reserve the harvest in advance and collect it from the pickup point when it is ready.

Preorder harvest

Comments and tips (0)

No comments yet. Be the first!

Similar recipes

Mushrooms Easy Adjustable portions

Suppilovahveropasta

Syksyn viimeinen sieni on pastan paras ystävä. Suppilovahveron maku syvenee paistaessa. Kuivatuista sienistä tulee talven arkiruokaa.

35 min 4