Recipes

Cook real Finnish food from local raw materials

All Fish Game Berries Mushrooms Meat Vegetables Wild food Preserves Baking

Game Easy Adjustable portions

Poronkäristys perinteisesti (100 annosta)

Klassinen poronkäristys, joka hyödyntää pohjoista lähiriistaa. Gluteeniton ja laktoositon (kirkastettu rasva/öljy). Tarjoillaan perinteisesti perunamuusin, puolukan ja suolakurkun kanssa.

110 min 100

Game Medium Adjustable portions

Haudutettu hirvipaisti juureksilla (100 annosta)

Hitaasti haudutettu lähiriista pohjoisilla juureksilla ja katajalla. Valmis ammattikeittiön ratkaisu: yksi pata, joka skaalautuu sellaisenaan sadalle ruokailijalle. Tarjoillaan perunamuusin tai keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kanssa.

225 min 100