Nokkoskeitto

1. Huuhtele nokkoset huolellisesti. Käytä vain nuoria latvoja ja lehtiä. 2. Kiehauta vesi ja ryöppää nokkosia 2 minuuttia. Valuta ja hienonna karkeasti. 3. Kuori ja kuutioi perunat. Hienonna sipuli. 4. Kuullota sipuli voissa kattilassa. Lisää perunat ja kasvisliemi, keitä 15 minuuttia. 5. Lisää nokkoset ja keitä vielä 5 minuuttia. 6. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kiehauta. 7. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä. Tarjoa keitetyn kananmunan puolikkaiden kanssa.