Maivasäilyke pizzakalan tapaan (30 annosta)
R
Risto Holappa
sunnuntai 26. heinäkuuta 2026 18:26
20 min
Valmistelu
120 min
Kypsennys
140 min
Kokonaisaika
30
annosta
Kurkuma, paprika ja valkosipuli antavat jauhetulle maivalle pizzakalan makuprofiilin. Kotimainen korvaaja tuontianjovikselle pizzan, salaatin ja pastan päällä.
Raaka-aineet
Nopea valinta:
-
Kala
-
Mausteet
Valmistusohje
1. Pulssaa perattua maivaa monitoimikoneen leikkurilla 3–5 kertaa.
2. Lisää valkosipulijauhe, kurkuma, paprikajauhe, merisuola ja rypsiöljy. Sekoita tasaiseksi.
3. Annostele kypsennysastioihin ja sulje.
4. Lisää painekattilaan riittävästi vettä ja kuumenna. Aseta purkit veteen ja keitä 2 tuntia 116 asteessa (2 baria).
5. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä. Poista paine ja avaa kattila vasta, kun painevaroitin on laskenut.
6. Anna purkkien jäähtyä huoneenlämpöön ja siirrä kylmiöön.
Lähde: ProAgria Oulun ammattikeittiöreseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus
Osta raaka-aineet
Katso, mitä tuottajilla on juuri nyt myynnissä.
Kommentit ja vinkit (0)
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.
Kirjaudu sisäänEi vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!
Samankaltaisia reseptejä
Kala
Helppo
Säädettävä annosmäärä
Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)
Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.
65 min
100
Kala
Keskitaso
Säädettävä annosmäärä
Kalapyörykät maivasta ja hauesta (30 annosta)
Jauhettu maiva ja hauki muotoillaan 25 gramman pyöryköiksi. Punajuuripyree antaa värin ja mehevyyden ilman sidosainetta. Kaksi kalasuhdetta ja kaksi punajuuripitoisuutta, joista keittiö valitsee omansa.
55 min
30
Kala
Vaativa
Säädettävä annosmäärä
Haukikebab (30 annosta)
Jauhettu hauki vaivataan sitkoiseksi massaksi ja kypsennetään hitaasti kebabpötköksi. Leikkautuu kylmänä ohuiksi siivuiksi, joten se korvaa kebablihan pitassa, rullassa ja riisiannoksessa.
225 min
30