Aloita myynti

Selaa

Herkuttelijoille

Uutuudet

Suosituimmat

Osta Kalakauppa Artesaanituotteet Tuottajat Reseptit

Valitse kieli

Suomi

Svenska

English

Kirjaudu sisään Tietoa meistä

Ilmainen toimitus yli 50 € tilauksiin!

Kala Helppo Gluteeniton Laktoositon Säädettävä annosmäärä

Lohikiusaus (30 annosta)

Name: Lohikiusaus (30 annosta)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 30 annosta
Cuisine: Finnish
Ingredients: 5.8 kg Kypsä perunasuikale; 1.6 kg Nyhtökirjolohi (naturel, pala); 2.2 l Ruokakerma 15 % (laktoositon); 0.5 kg Sipuli, hienonnettuna; 50 g Kalaliemijauhe; 22 g Jodioitu suola; 6 g Mustapippuri

Risto Holappa

sunnuntai 26. heinäkuuta 2026 18:26

15 min

Valmistelu

45 min

Kypsennys

60 min

Kokonaisaika

annosta

Perinteinen laatikkoruoka nyhtökirjolohella. Gluteeniton ja laktoositon sellaisenaan. Kypsä perunasuikale nopeuttaa työvaiheen alle vartin esivalmisteluksi.

Raaka-aineet

annosta

Nopea valinta:

Vuoka
5.8 kg Kypsä perunasuikale
1.6 kg Nyhtökirjolohi (naturel, pala)
2.2 l Ruokakerma 15 % (laktoositon)
0.5 kg Sipuli, hienonnettuna
Mausteet
50 g Kalaliemijauhe
22 g Jodioitu suola
6 g Mustapippuri

Valmistusohje

1. Mittaa astiaan kaikki raaka-aineet perunaa lukuun ottamatta: nyhtökirjolohi nesteineen, ruokakerma, hienonnettu sipuli, kalaliemijauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita. 2. Lisää kypsä perunasuikale ja käännä varovasti, jotta suikaleet pysyvät ehjinä. 3. Mittaa massa voideltuun vuokaan: 5 kg isoon GN-vuokaan, 2,5 kg pieneen. 4. Paista 200 °C:ssa noin 45 minuuttia (kiertoilma 180 °C), kunnes pinta on saanut värin ja kiusaus on kauttaaltaan kuumaa. 5. Tarkista sisälämpötila (väh. 70 °C) ennen linjastoon siirtoa.

Lähde: ProAgria Oulun ammattikeittiöreseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus

Osta raaka-aineet

Katso, mitä tuottajilla on juuri nyt myynnissä.

Selaa tarjontaa

Kommentit ja vinkit (0)

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.

Kirjaudu sisään

Ei vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!

Samankaltaisia reseptejä

Kala Helppo Säädettävä annosmäärä

Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)

Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.

65 min 100

Kala Keskitaso Säädettävä annosmäärä

Kalapyörykät maivasta ja hauesta (30 annosta)

Jauhettu maiva ja hauki muotoillaan 25 gramman pyöryköiksi. Punajuuripyree antaa värin ja mehevyyden ilman sidosainetta. Kaksi kalasuhdetta ja kaksi punajuuripitoisuutta, joista keittiö valitsee omansa.

55 min 30

Kala Vaativa Säädettävä annosmäärä

Haukikebab (30 annosta)

Jauhettu hauki vaivataan sitkoiseksi massaksi ja kypsennetään hitaasti kebabpötköksi. Leikkautuu kylmänä ohuiksi siivuiksi, joten se korvaa kebablihan pitassa, rullassa ja riisiannoksessa.

225 min 30