Lähikalaceviche (30 annosta)
R
Risto Holappa
sunnuntai 26. heinäkuuta 2026 21:26
30 min
Valmistelu
0 min
Kypsennys
30 min
Kokonaisaika
30
annosta
Alkuruoka-annos raakakypsytetystä lähikalasta: siika, ahven tai kuha, limemarinadi ja perunarieska. Annoskoko 30 g, joten pieni kalaerä riittää koko linjastoon.
Raaka-aineet
Nopea valinta:
-
Kala
-
Marinadi
-
Tarjoilu
Valmistusohje
1. Varmista, että kala on ollut pakastettuna −18 °C:ssa vähintään vuorokauden. Sulata kylmiössä.
2. Paloittele nahaton ja ruodoton kalafilee pieniksi tasakokoisiksi kuutioiksi.
3. Kuori ja hienonna punasipuli. Poista chilistä siemenet ja hienonna.
4. Mittaa limemehu kulhoon. Lisää punasipuli, chili, suola, sokeri ja hienonnettu tilli.
5. Yhdistä marinadi kalakuutioihin ja anna maustua kylmiössä 30–60 minuuttia. Sekoittele kerran välillä.
6. Tarkista suola. Valuta rypsiöljy joukkoon juuri ennen tarjoilua.
7. Annostele perunarieskan tai paahdetun tortillan päälle.
Lähde: ProAgria Oulun ammattikeittiöreseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus
Osta raaka-aineet
Katso, mitä tuottajilla on juuri nyt myynnissä.
Ennakkotilaa sesongin raaka-aineet
Varaa satoa etukäteen ja nouda noutopisteestä, kun se on valmis.
Kommentit ja vinkit (0)
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.
Kirjaudu sisäänEi vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!
Samankaltaisia reseptejä
Kala
Helppo
Säädettävä annosmäärä
Kirjolohikeitto
Kermainen kalakeitto lämmittää ympäri vuoden. Kirjolohi kypsyy keitossa muutamassa minuutissa, joten lisää se vasta lopussa.
40 min
4
Kala
Helppo
Säädettävä annosmäärä
Muikut ruisjauhoissa
Torikahvilan klassikko onnistuu kotipannulla. Tuoreet muikut, ruisjauho ja voi – muuta ei tarvita. Syö kuumana suoraan pannulta.
25 min
4
Kala
Keskitaso
Säädettävä annosmäärä
Haukimurekepihvit
Hauki kannattaa jauhaa. Murekepihveissä ruodot eivät haittaa ja maku pääsee esiin. Yksi keskikokoinen hauki riittää koko perheelle.
45 min
4