Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)
R
Risto Holappa
sunnuntai 26. heinäkuuta 2026 21:26
30 min
Valmistelu
35 min
Kypsennys
65 min
Kokonaisaika
100
annosta
Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.
Raaka-aineet
Nopea valinta:
-
Kala
-
Kastike
-
Lisuke
-
Mausteet
Valmistusohje
1. Kypsennä kirjolohifileet (18 kg) uunissa 150 °C noin 20 min, kunnes kala hilseilee. Anna jäähtyä hetki.
2. Nyhdä kala haarukalla karkeaksi nyhdöksi. Poista mahdolliset ruodot.
3. Kuullota sipuli (3 kg) ja valkosipuli (0,3 kg) öljyssä isossa padassa.
4. Lisää tomaattimurska (12 kg) ja kasvisliemi (6 l), anna kiehua 15 min.
5. Lisää nyhtö kastikkeeseen, mausta suolalla, mustapippurilla ja tuoreella tillillä (0,3 kg).
6. Keitä pasta (9 kg kuivapainoa) ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Vaihda tämä annos vuorotellen nykyisen tonnikalapastan kanssa ja seuraa menekkiä yhden ruokalistakierron ajan.
Lähde: Willit-reseptipohja · korvaavuus dokumentoitu Perämeren ammattikeittiötestauksissa
Osta raaka-aineet
Katso, mitä tuottajilla on juuri nyt myynnissä.
Kommentit ja vinkit (0)
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi.
Kirjaudu sisäänEi vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!
Samankaltaisia reseptejä
Kala
Helppo
Säädettävä annosmäärä
Kirjolohikeitto
Kermainen kalakeitto lämmittää ympäri vuoden. Kirjolohi kypsyy keitossa muutamassa minuutissa, joten lisää se vasta lopussa.
40 min
4
Kala
Helppo
Säädettävä annosmäärä
Muikut ruisjauhoissa
Torikahvilan klassikko onnistuu kotipannulla. Tuoreet muikut, ruisjauho ja voi – muuta ei tarvita. Syö kuumana suoraan pannulta.
25 min
4
Kala
Keskitaso
Säädettävä annosmäärä
Haukimurekepihvit
Hauki kannattaa jauhaa. Murekepihveissä ruodot eivät haittaa ja maku pääsee esiin. Yksi keskikokoinen hauki riittää koko perheelle.
45 min
4