Reseptit

Valmista aitoa suomalaista ruokaa paikallisista raaka-aineista

Kaikki Kala Riista Marjat Sienet Liha Kasvikset Villiruoka Jalosteet Leipominen

Riista Helppo Säädettävä annosmäärä

Poronkäristys perinteisesti (100 annosta)

Klassinen poronkäristys, joka hyödyntää pohjoista lähiriistaa. Gluteeniton ja laktoositon (kirkastettu rasva/öljy). Tarjoillaan perinteisesti perunamuusin, puolukan ja suolakurkun kanssa.

110 min 100

Riista Keskitaso Säädettävä annosmäärä

Haudutettu hirvipaisti juureksilla (100 annosta)

Hitaasti haudutettu lähiriista pohjoisilla juureksilla ja katajalla. Valmis ammattikeittiön ratkaisu: yksi pata, joka skaalautuu sellaisenaan sadalle ruokailijalle. Tarjoillaan perunamuusin tai keitettyjen perunoiden ja puolukkahillon kanssa.

225 min 100