Maivasäilyke pizzakalan tapaan (30 annosta)
R
Risto Holappa
sunnuntai 26 juli 2026 18:26
20 min
Förberedelse
120 min
Tillagning
140 min
Total tid
30
portioner
Kurkuma, paprika ja valkosipuli antavat jauhetulle maivalle pizzakalan makuprofiilin. Kotimainen korvaaja tuontianjovikselle pizzan, salaatin ja pastan päällä.
Råvaror
Snabbval:
-
Kala
-
Mausteet
Tillagning
1. Pulssaa perattua maivaa monitoimikoneen leikkurilla 3–5 kertaa.
2. Lisää valkosipulijauhe, kurkuma, paprikajauhe, merisuola ja rypsiöljy. Sekoita tasaiseksi.
3. Annostele kypsennysastioihin ja sulje.
4. Lisää painekattilaan riittävästi vettä ja kuumenna. Aseta purkit veteen ja keitä 2 tuntia 116 asteessa (2 baria).
5. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä. Poista paine ja avaa kattila vasta, kun painevaroitin on laskenut.
6. Anna purkkien jäähtyä huoneenlämpöön ja siirrä kylmiöön.
Källa: ProAgria Oulun ammattikeittiöreseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus
Köp råvarorna
Se vad producenterna säljer just nu.
Kommentarer och tips (0)
Logga in för att kommentera.
Logga inInga kommentarer ännu. Bli den första!
Liknande recept
Fisk
Lätt
Justerbara portioner
Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)
Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.
65 min
100
Fisk
Medel
Justerbara portioner
Kalapyörykät maivasta ja hauesta (30 annosta)
Jauhettu maiva ja hauki muotoillaan 25 gramman pyöryköiksi. Punajuuripyree antaa värin ja mehevyyden ilman sidosainetta. Kaksi kalasuhdetta ja kaksi punajuuripitoisuutta, joista keittiö valitsee omansa.
55 min
30
Fisk
Krävande
Justerbara portioner
Haukikebab (30 annosta)
Jauhettu hauki vaivataan sitkoiseksi massaksi ja kypsennetään hitaasti kebabpötköksi. Leikkautuu kylmänä ohuiksi siivuiksi, joten se korvaa kebablihan pitassa, rullassa ja riisiannoksessa.
225 min
30