Risto Holappa
Grundare
Uleåborg, Finland
Jag är Risto Holappa, grundare av Willit. Min passion för finsk matkultur, fiske och jakt i kombination med över tio års erfarenhet inom tekniksektorn ledde till skapandet av Willit. Jag ville bygga en plattform som kopplar samman lokala producenter, fiskare, jägare och gårdar direkt med konsumenter.
Min koppling till naturen
Valokuvaaja: Sanna Kyllönen
Bär och plockning
Jag växte upp i Arkala, Uleåborg, ett område där skogarna är fulla av blåbär, lingon, hjortron och tranbär. Bärplockning var en naturlig del av min barndom, och vi kunde lätt samla mer än vår familj behövde.
I vår familj har brännässla använts i matlagning i generationer. Granskottsirap har kokats varje vår, och björksav har tappats på våren. Eftersom vår familj också har egna skogsmarker har vi lärt oss exakt vad allemansrätten tillåter och vad den inte tillåter.
Jag vet hur stor efterfrågan på vilda produkter är runt om i världen, men det har inte funnits en ordentlig försäljningskanal. Willit gör sitt bästa för att lösa denna utmaning.
Jag uppmuntrar alla finländare att ge sig ut i skogen. Bärplockning är gratis tack vare allemansrätten, skogen erbjuder sina skatter till alla som är villiga att vandra på dess stigar.
Vision
Jag tror att lokala småproducenter, hantverksföretag, fiskare, jägare och gårdar förtjänar en rättvis marknadsplats. Willit är svaret på en matmarknad dominerad av centraliserade leveranskedjor. Vi vill göra det bästa av finsk matkultur tillgängligt för alla.
"Varje köp på Willit är en röst för lokala producenter och ett steg mot ett mer hållbart matsystem."
Stolt från Uleåborg
European Capital of Culture 2026
Vill du prata?
Jag är alltid intresserad av att höra historier från producenter, fiskare och jägare. Hör av dig så pratar vi!