Maivasäilyke chili-valkosipuli-tomaatti (30 annosta)

1. Pulssaa perattua maivaa monitoimikoneen leikkurilla 3–5 kertaa. 2. Kuori ja pilko valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja hienonna. 3. Sekoita kala, valkosipuli, chili, tomaattimurska, rypsiöljy ja merisuola tasaiseksi massaksi. 4. Annostele kypsennysastioihin ja sulje. 5. Lisää painekattilaan riittävästi vettä ja kuumenna. Aseta purkit veteen ja keitä 2 tuntia 116 asteessa (2 baria). 6. Siirrä kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä. Poista paine ja avaa kattila vasta, kun painevaroitin on laskenut. 7. Anna purkkien jäähtyä huoneenlämpöön ja siirrä kylmiöön.