Lohikiusaus (30 annosta)
R
Risto Holappa
sunnuntai 26 juli 2026 18:26
15 min
Förberedelse
45 min
Tillagning
60 min
Total tid
30
portioner
Perinteinen laatikkoruoka nyhtökirjolohella. Gluteeniton ja laktoositon sellaisenaan. Kypsä perunasuikale nopeuttaa työvaiheen alle vartin esivalmisteluksi.
Råvaror
Snabbval:
-
Vuoka
-
Mausteet
Tillagning
1. Mittaa astiaan kaikki raaka-aineet perunaa lukuun ottamatta: nyhtökirjolohi nesteineen, ruokakerma, hienonnettu sipuli, kalaliemijauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita.
2. Lisää kypsä perunasuikale ja käännä varovasti, jotta suikaleet pysyvät ehjinä.
3. Mittaa massa voideltuun vuokaan: 5 kg isoon GN-vuokaan, 2,5 kg pieneen.
4. Paista 200 °C:ssa noin 45 minuuttia (kiertoilma 180 °C), kunnes pinta on saanut värin ja kiusaus on kauttaaltaan kuumaa.
5. Tarkista sisälämpötila (väh. 70 °C) ennen linjastoon siirtoa.
Källa: ProAgria Oulun ammattikeittiöreseptiikkaa mukaillen · Willitin oma sanoitus
Köp råvarorna
Se vad producenterna säljer just nu.
Kommentarer och tips (0)
Logga in för att kommentera.
Logga inInga kommentarer ännu. Bli den första!
Liknande recept
Fisk
Lätt
Justerbara portioner
Kirjolohinyhtöpasta (100 annosta)
Nyhdetty kirjolohi tonnikalan tilalla keittiön omassa pastakastikkeessa. Vaihto ei vaadi ruokalistamuutosta: sama resepti, sama työvaihe, kotimainen raaka-aine.
65 min
100
Fisk
Medel
Justerbara portioner
Kalapyörykät maivasta ja hauesta (30 annosta)
Jauhettu maiva ja hauki muotoillaan 25 gramman pyöryköiksi. Punajuuripyree antaa värin ja mehevyyden ilman sidosainetta. Kaksi kalasuhdetta ja kaksi punajuuripitoisuutta, joista keittiö valitsee omansa.
55 min
30
Fisk
Krävande
Justerbara portioner
Haukikebab (30 annosta)
Jauhettu hauki vaivataan sitkoiseksi massaksi ja kypsennetään hitaasti kebabpötköksi. Leikkautuu kylmänä ohuiksi siivuiksi, joten se korvaa kebablihan pitassa, rullassa ja riisiannoksessa.
225 min
30