Primärproduktion (Alkutuotanto)
Primärproduktion omfattar de tidigaste stegen i livsmedelskedjan. Producenten måste alltid kontrollera om verksamheten ska registreras innan den startar.
Exempel på primärproduktion
- Mjölkproduktion
- Äggproduktion
- Uppfödning av slaktdjur
- Fiske och vattenbruk
- Odling av grönsaker, frukt, spannmål och svamp
- Honungsproduktion
- Insamling av vilda bär och svampar
- Jakt
Verksamheter som räknas som primärproduktion
- Produktion och uppfödning av primärprodukter
- Odling och skörd
- Mjölkning
- Djurproduktionens faser före slakt
- Transport av levande djur
- Transport av primärprodukter (förutom mjölk) till nästa led i livsmedelskedjan, till exempel förädling eller detaljhandel
- Direktleverans av primärprodukter med låg risk direkt till slutkonsumenten
Verksamheter som inte är primärproduktion
- Vidareförädling av primärprodukter
- Transport av mjölk bort från primärproduktionsplatsen
- Slakt av djur
Verksamheter som ost- eller syltproduktion, torkning av örter, skalning av grönsaker, rensning av fisk på land eller filéering av fisk hör till livsmedelslokaler – inte primärproduktion – och ska följa de reglerna.
Behöver du hjälp med att bedöma registreringsplikten?
Följ Ruokavirastos vägledning eller kontakta din lokala livsmedelskontroll för bindande rådgivning.
Öppna Ruokavirastos vägledning