Product image coming soon
Porcini
King of mushrooms, excellent dried
Keywords
Willit network
Find sellers at app.willit.fi
Buy or Preorder Porcini
Find nearby sellers and order fresh Porcini at app.willit.fi. You can buy immediately available products or preorder for the upcoming season.
Secure ordering • Local producers • Fresh harvest season
Sell Porcini
Do you have Porcini to sell? Join the Willit network and reach buyers from your local area and beyond. Registration is free.
Om dette produkt
Karl Johan-svamp er skovens adel med nøddeagtig duft og fast, kødfuld struktur. Den findes i fyrre- og blandskov fra august til langt ud på efteråret og lever i symbiose med træernes rødder. Selv store svampe forbliver saftige ved nænsom håndtering.
Fordele og funktioner
- Rig på B-vitaminer, især riboflavin og niacin
- Bidrager med selen, kalium og zink til kroppens stofskifte
- Fiberrig og fedtfattig proteinkilde i plantebaserede retter
- Dybt umami-udtryk løfter retter med vildt, pasta og risotto
Brugstips
- Skær i skiver og sauter i olivenolie, afslut med hvidløg og urter
- Tør til flager eller pulver som krydderi i supper og saucer
- Vend i risotto, pasta og polenta for luksuriøs tekstur
- Mariner og grill som tilbehør eller antipasto
Høst og tilgængelighed
Karl Johan viser sig efter varme regnskyl fra august til oktober. Skær svampen rent ved roden, dæk myceliet med mos, og kontroller hatten for orm. Lad små knopper stå til senere høst.
Opbevaring og håndtering
Frisk Karl Johan holder 2-3 dage på køl i en åndbar beholder. Tørring giver den bedste langtidsopbevaring; opbevar tørrede skiver lufttæt i op til 12 måneder. Sauter let før frysning for at bevare den faste struktur.
Buy Porcini from Willit Network
Porcini is available through the Willit network directly from local producers. Our products are fresh, sustainably harvested, and domestically sourced. Contact sellers to find the nearest availability and best quality.