Primærproduktion (Alkutuotanto)
Primærproduktion dækker de tidligste led i fødevarekæden. Producenten skal altid afklare, om aktiviteten skal registreres, før den sættes i gang.
Eksempler på primærproduktion
- Mælkeproduktion
- Ægproduktion
- Opdræt af slagtedyr
- Fiskeri og akvakultur
- Dyrkning af grøntsager, frugt, korn og svampe
- Honningproduktion
- Indsamling af vilde bær og svampe
- Jagt
Aktiviteter, der anses som primærproduktion
- Produktion og opdræt af primærprodukter
- Dyrkning og høst
- Malkning
- Dyreproduktionens faser før slagtning
- Transport af levende dyr
- Transport af primærprodukter (undtagen mælk) til næste led i fødevarekæden, fx forarbejdning eller detailhandel
- Direkte levering af primærprodukter med lav risiko direkte til slutforbrugeren
Aktiviteter, der ikke er primærproduktion
- Videreforarbejdning af primærprodukter
- Transport af mælk væk fra primærproduktionsstedet
- Slagtning af dyr
Aktiviteter som fremstilling af ost eller marmelade, tørring af urter, skrælning af grøntsager, rensning af fisk på land eller filetering af fisk hører til fødevarevirksomheder og skal følge kravene til fødevarelokaler.
Har du brug for hjælp til at vurdere registreringspligten?
Følg Ruokavirastos vejledning eller kontakt din lokale fødevarekontrol for bindende rådgivning.
Åbn Ruokavirastos vejledning